Joy of Sake appetizers (c) Hawaii Reporter
もうひとつ9月に開催されるイベント、Joy of Sake Honolulu。
Joy of Sake Honoluluは、海外で開催催される利き酒のイベントとしては最大。2001年から毎年開かれてて、出品される日本酒は全米日本酒歓評会にエントリーした銘酒。全米日本酒歓評会は毎年ホノルルで開催され、日本と米国の10人の審査員によって目隠し審査を行っている。
今年は、ワイキキ・シェラトンで9月9日に開催される。入場料は前売りで80ドル、当日は90ドル。前売りは以下のサイトで買える。
で、個人的にあんまり日本酒 飲まないので（飲むけどワインとかウーロン杯のほうがイイ）、このイベントのお目当てはププ、おつまみになってくる。
今年は以下が予定されている。
- Chai’s Island Bistro ： Sauteed Escargot with Prawns in a Chili Ginger Sauce
- Doraku ： Seared Tuna with Asian Salsa
- Gyotaku ： Smoked Salmon Bacon. Warm over Salad w/ a Timbale of Rice Topped with Ikura
- Hakkei ： Chicken “dumpling”, Mountain Yam, Chinese Cabbage, in Hakkei‘s Oden Broth
- Halekulani, Lewers Lounge ： Braised Beef Chuck with Oxtail Broth and Cilantro Puree
- Hoku’s ： Asian Braised Beef Medallion on Truffle Potato and Shichimi-dusted Lotus Chip; Char-Broiled Sake Kasu Marinated Black Cod on Red Bean Rice Cake and Grilled Green Onion
- Morimoto Waikiki ： Seared Scallop on a Chinese Spoon w/XO Sauce, Tokyo Negi/Ginger Garnish
- Marian’s ： House-made Dumplings of Pork, Tofu, Shiitake and Yama Gobo braised in konbu dashi
- Rumfire ： Spicy Ahi Poke with Maui Onion Sambal and Kahuku Sea Asparagus
- Kai Market ： Salmon Belly “Anikmo Pate”, Cucumber Fennel Fettuccini w/Ikura, Kim Chee Aioli
- Yoshi-ya ： Autumn Tempura Medley with Kabocha, Eggplant Zucchini and Shiitake Mushrooms
- Banzai Sushi Bar ： Grade A Yellowtail, Ahi Sashimi w/Sweet Ginger Sauce, Garnish of Shiso, Microgreens
- Genius Lounge ： Mentaiko Paste in Kombucha Cream Sauce with Nori and Julienne Cucumber Garnis
- Umami Cafe ： Temaki Sushi with Ahi, Crab and Lobster
- Cakeworks ： Caramel French Macaroons
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赤ワインとかでツマミたい！
